« Je suis un passionné de pêche »
...et ma cuisine est un fantastique terrain de jeu pour exprimer cette passion.
Entre le littoral, les fleuves et les rivières, nous avons la chance en France d’avoir une très grande diversité d’espèces, et des terroirs qui valorisent chacune d’entre elles. Au quotidien pourtant, il n’est pas toujours facile de cuisiner les poissons que nous ne connaissons pas.
Notre consommation se limite donc souvent aux 2 ou 3 espèces les plus courantes, et nous avons perdu le sens du local et des saisons.C’est pourquoi nous vous proposons ici quelques idées de recettes originales, parfaites pour la période automnale, que vous pourrez facilement réaliser chez vous.
En espérant que cela vous donnera le goût de la découverte de nouveaux poissons, près de chez vous et dans votre cuisine !
Bon appétit
Supplément plaisir
À table & responsable !
Découvrez tous les bienfaits des délicieux produits de la mer et comment les consommer selon toutes vos envies !
Ambroise Voreux
Chef de la cabane à Matelot et participant, de Top Chef Saison 13.
Les produits de le mer dans tous leurs états
À chaque saison ses poissons & crustacés
Vous aimez le saumon ? Vous allez adorer la truite française !
Les engagements
Auchan pour le rayon poissonnerie
bon pour vousDécouvrir nos engagements
Bon pour la mer, bon pour vous
Auchan applique les recommandations du programme Mr Goodfish pour proposer à la vente des poissons de pêche et d’élevage plus responsables répondant à 3 critères importants :
Pour l’élevage :
- L’alimentation
- Les pratiques d’élevage
- L’impact sur l’environnement
Pour la pêche :
- La saisonnalité
- La zone de pêche
- La taille minimale de capture
Petit poisson deviendra grand
Auchan propose à l’étal des poissons ayant des tailles supérieures à la réglementation afin d’assurer la pérennité de l’espèce, leur laisser la possibilité de se reproduire et respecter le cycle de la nature. Retrouvez en détail l’intégralité de nos engagements sur : www.auchan-agit.fr
nos pêcheurs
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pour toutes vos enviesDécouvrir nos services
Des services pour toutes vos envies !
Que ce soit pelé, vidé, en filet, écaillé, en tranche, nous préparons votre poisson à la demande !
Nos poissonniers contrôlent la fraîcheur de leurs produits et les préparent selon vos envies. Ils vous proposent également toute l’année du poisson mariné, des plateaux de fruits de mer ou encore des sushis faits sur place.
Fraîcheur garantie !
Pour un maximum de fraîcheur, les poissonneries Auchan sont livrées tous les jours sauf le dimanche.