Ris de veau

Déjà la couleur du produit n'est pas celle qu'on attend habituellement des ris de veau. (des morceaux rouges!). Ne vous attendez-pas à avoir une belle pièce, permettant de faire "une escalope" maxi non, il s'agit de morceaux de 6cm maxi. Il ne restait donc que la solution : dés et bouchée. A la cuisson, les morceaux de couleur rougeâtre sont restés fermes, la texture faisait penser à celle des rognons. Vraiment dommage, pas sérieux pour un produit à ce niveau de prix. Merci pour ce repas de St Valentin raté (pour l'entrée). Une précision je suis cuisnier de métier et la préparation a été faite dans les normes.