Maroilles AOP

550g

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Frais

Appellation d'Origine Protégée

Produits de nos régions

Type de lait

Lait pasteurisé

Informations pratiques

Conseil de consommation / dégustation

plateau de fromages

Mode d'emploi

Sortir 1 heure avant la dégustation

Conditions particulières de conservation

entre 2 et 6°C

Dénomination légale de vente

Maroilles Sorbais Affiné Lesire 550g

Description

Le Maroilles est originaire de Thiérache et doit son nom à l’antique village de Maro-Lalo (grande clairière en gaulois), où existait jadis une importante abbaye dans laquelle furent affinés les premiers Maroilles dès le VIIème siècle. A cette époque, les producteurs de lait de vache devaient transformer en fromage tout le lait de la Saint-Jean pour le remettre à l’abbaye le 1er octobre, jour de la Saint-Rémy. Ce fromage a acquit à travers les siècles une très grande renommée puisqu’au XVIème siècle, Charles-Quint en faisait ses délices et que l’intendant à la cour d’Espagne s’inquiétait du transport de nos produits jusqu’à la table royale. En 1955, il obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) devenue aujourd’hui AOP, et reste à ce jour le seul fromage AOP du Nord de la France. Fromage de caractère, son goût subtil et fin ravira le palais des amateurs de fromages. Parfait sur un plateau de fromage, il peut aussi se cuisiner en tarte ou flamiche.

Origine

Haut de France (zone AOP Maroilles)

Pays de fabrication

France

Ingrédients

Ingrédients : LAIT pasteurisé, sel, ferments lactiques et d'affinage (LAIT), présure, chlorure de calcium

Contact

Service Consommateur

Céline GIUDICE 9 rue dardennes 02500 Mondrepuis 0365890137 qualite.lesire@wanadoo.fr

Exploitant

Lesire et Roger 9 rue Dardennes 02500 Mondrepuis

Valeurs nutritionnelles

Information nutritionnelles pour 100 g|ml
Informations nutritionnelles	Pour 100 g\|ml	Apports journaliers recommandés (en %)
valeur énergétique (kJ)	1356 kJ
valeur énergétique (kcal)	327 kcal
Matières grasses	27 g
dont Acides gras saturés	18 g
Glucides	0,5 g
dont Sucres	0,5 g
Protéines	21 g
Sel	2 g
Calcium	5