Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste. DECOUVRIR : L'univers de la dégustation , Ce que contient le vin RECONNAITRE : Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche , Reconnaître les aromes , Percevoir les défauts d'un vin , Comprendre l'équilibre d'un vin APPRENDRE A DEGUSTER : Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels , Reconnaître les cépages S'EXERCER : Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... , Des exercices pratiques , Des fiches de dégustation
Auteur : Casamayor Pierre
Editeur : HACHETTE
Date de parution : 18/01/2023
Nombre de pages : 208
Dimensions : 26.0 x 21.0 x 2.0
Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste. DECOUVRIR : L'univers de la dégustation , Ce que contient le vin RECONNAITRE : Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche , Reconnaître les aromes , Percevoir les défauts d'un vin , Comprendre l'équilibre d'un vin APPRENDRE A DEGUSTER : Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels , Reconnaître les cépages S'EXERCER : Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... , Des exercices pratiques , Des fiches de dégustation
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