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GEM-RCN (GROUPE D'ETUDES DES MARCHES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET NUTRITION). LES RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES, LE CONTROLE DES FREQUENCES, LE CONTROLE DES GRAMMAGES, Baraut Marie-Caroline
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GEM-RCN (GROUPE D'ETUDES DES MARCHES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET NUTRITION). LES RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES, LE CONTROLE DES FREQUENCES, LE CONTROLE DES GRAMMAGES, Baraut Marie-Caroline

Outil indispensable en restauration collective, le GEM-RCN est une référence pour le professionnel chargé de l'élaboration des menus. Cet ouvrage est constitué de deux parties. Dans la première sont abordés les recommandations nutritionnelles, le contrôle des fréquences et le contrôle des grammages.
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Vendu parDECITRE
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18,00€
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    Outil indispensable en restauration collective, le GEM-RCN est une référence pour le professionnel chargé de l'élaboration des menus. Cet ouvrage est constitué de deux parties. Dans la première sont abordés les recommandations nutritionnelles, le contrôle des fréquences et le contrôle des grammages. Dans la deuxième partie des exercices permettent de maîtriser ces outils, compétence indispensable à l'examen du BTS Diététique.

    Auteur : Baraut Marie-Caroline
    Editeur : MED-LINE EDITIONS
    Date de parution : 19/04/2016
    Nombre de pages : 119
    Dimensions : 24.0 x 17.0 x 0.8

    Format
    Grand format
    Date de parution
    25/05/2022
    Adresse postale du Responsable EU
    MED-LINE EDITIONS 12, RUE DU TEXEL 75014 PARIS
    Adresse électronique du Responsable EU
    editions.medline@wanadoo.fr
    Réf / EAN :
    f402dc02-c47c-46e6-a082-09a7ae827b45 / 9782846781831
    GEM-RCN (GROUPE D'ETUDES DES MARCHES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET NUTRITION). LES RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES, LE CONTROLE DES FREQUENCES, LE CONTROLE DES GRAMMAGES, Baraut Marie-Caroline
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