DU BON SENS DANS NOTRE ASSIETTE. CE QUE NOUS AVONS OUBLIE DE NOS ANCETRES CHASSEURS-CUEILLEURS, Berthou Anthony

Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n'ont jamais été aussi perdus quant à ce qu'il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse des patholo
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    Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n'ont jamais été aussi perdus quant à ce qu'il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse des pathologies dites de civilisation. Faut-il arrêter le gluten ? le lait ? Manger bio, cétogène ou cru ? Jeûner ou sauter le petit-déjeuner ? Devenir flexitarien, voire végane ? Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l'époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les régimes faciles : comprendre nos mécanismes biologiques essentiels pour apprendre à les resynchroniser. La solution apparaît limpide à la lecture : nous réapproprier ces évidences héritées de nos ancêtres, que nous avons oubliées, et reconnecter notre assiette aux cycles de notre environnement.

    Auteur : Berthou Anthony
    Editeur : ACTES SUD
    Date de parution : 22/02/2023
    Nombre de pages : 384
    Dimensions : 19.0 x 14.2 x 2.8

    Format
    Grand format
    Date de parution
    25/05/2022
    Réf / EAN :
    93f37a4e-85fb-48df-95aa-a7d9e4347abf / 9782330174651
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