Grand Cru d'Exception Bourbon Gousse de vanille bio

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Eurofeuille - Bio européen

AB Agriculture biologique

Sachets individuels

Non

Dénomination légale de vente

1 gousse de Vanille Bourbon de Madagascar issue de l'agriculture biologique et vérifiée Rainforest Alliance.

Informations pratiques

Mode d'emploi

Astuce: Séchez la gousse épuisée (fendue et grattée) au four, et réutilisez la pour aromatiser votre thé en vrac, café moulu ou sucre. Crème glacée gourmande à la vanille Pour 1 litre de crème glacée 500ml de lait 20cl de crème liquide 6 jaunes d'œufs 120g de sucre 1 Gousse de Vanille Vahiné Réalisation: Tenez la gousse de vanille par la crosse, avec un couteau pointu, fendez-là sur la longueur en gardant les deux côtés attachés ensemble. Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue, grattée et ses grains. Couvrez hors du feu et laissez infuser 30 minutes. Crème anglaise : Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. Incorporez le lait vanillé en fouettant, reversez dans la casserole. Faites cuire à feu doux en remuant le fond constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la spatule sans jamais bouillir. Filtrer ou mixez si besoin, versez dans un saladier; filmez au contact de la surface, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2h minimum. Versez en sorbetière.

Conditions particulières de conservation

A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Conseil de consommation / dégustation

Astuce: Séchez la gousse épuisée (fendue et grattée) au four, et réutilisezla pour aromatiser votre thé en vrac, café moulu ou sucre.