Safran d'orient

0.4g

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Description

Le safran est l’une des épices les plus précieuses et les plus recherchées au monde, appréciée pour son parfum subtil et sa saveur unique. Il est obtenu à partir des stigmates séchés du crocus sativus, une fleur qui pousse principalement dans les régions méditerranéennes, mais aussi en Asie et au Moyen-Orient. La récolte du safran est un processus extrêmement laborieux et minutieux, car chaque fleur de crocus ne produit que trois stigmates, qui doivent être récoltés à la main au moment où ils sont parfaitement ouverts. Il faut entre 150 000 et 200 000 fleurs pour obtenir un kilogramme de safran sec, ce qui en fait l’une des épices les plus chères au monde. Notre safran Le Sans Rival se distingue par sa saveur douce, chaude et légèrement amère, avec des nuances florales et terreuses. Son arôme, très caractéristique, est puissant, mais subtil, et se libère pleinement lorsqu’il est infusé dans un liquide chaud, comme de l'eau, du bouillon ou du lait. Notre safran rehausse et parfume une grande variété de plats, sucrés comme salés : paëlla et plats de riz, soupes (dont la fameuse bouillabaisse) et sauces, marinades de viande ou poisson, pâtisseries, infusions et boissons.