PATISSERIE EXTRAORDINAIRE. SUCRE, SALE, ACIDE, AMER, UMAMI - LES ALLIANCES DES 5 GOUTS, San Nicolas Cyril
Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre pa
En savoir +Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !
Auteur : San Nicolas Cyril
Editeur : FLAMMARION
Date de parution : 10/04/2024
Nombre de pages : 175
Dimensions : 26.3 x 19.8 x 2.3
Format
Grand format
Date de parution
25/05/2022
Réf / EAN :
ffe664ee-0bcc-4f18-ba25-86df2e19fe7c
/ 9782080414175
PATISSERIE EXTRAORDINAIRE. SUCRE, SALE, ACIDE, AMER, UMAMI - LES ALLIANCES DES 5 GOUTS, San Nicolas Cyril
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