Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao... Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison. Les recettes emblématiques : ha kao, char siu bao, nouilles biang biang, riz sauté, délice du bouddha, porc sauce aigre douce, poulet du mendiant, zongzi, gâteau de lune...
Auteur : Souksisavanh Orathay
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 25/09/2024
Nombre de pages : 288
Dimensions : 31.8 x 24.2 x 3.4
Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao... Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison. Les recettes emblématiques : ha kao, char siu bao, nouilles biang biang, riz sauté, délice du bouddha, porc sauce aigre douce, poulet du mendiant, zongzi, gâteau de lune...
Auteur : Souksisavanh Orathay
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