La Marée du Jour Sole vidée avec tête pièce 300g

300g

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C'est notre expert poissonnier en magasin qui prépare votre poisson, à la commande, puis le livre dans votre drive dans le respect de la chaîne du froid. Vous n'avez plus qu'à le récupérer avec le reste de votre commande et vous régaler. La disponibilité des produits de notre poissonnerie peut varier suivant l'arrivage du jour et les retours de pêche, et ce afin de garantir la qualité fraîcheur optimale des produits que nous vous proposons. Sole vidée avec tête, pièce de 300 g, issue de la pêche

Ingrédients:

(Solea Vulgaris)Méthode de pêche : Filet maillant et chalutZone de pêche : Atlantique Nord-Est - Manche et Mer Celtique ou golfe de gascogne

Provenance

Nom du fournisseur:

BAM

Adresse du fournisseur:

BAM Port de Pêche de Keroman 56100 LORIENT

Ville du fournisseur:

BAM

Informations pratiques

Conseils:

Idée recette : "Sole meunière, (20 minutes) : Enlevez la peau. Farinez, salez et poivrez des deux côtés votre Sole. Dans une poêle faites chauffer de l’huile et du beurre à feu moyen. Faites cuire votre Sole 5 minutes de chaque côté. Arrosez pendant la cuisson du beurre noisette (une fois fondu le beurre est légèrement coloré) qui ne doit pas brûler. N’hésitez pas à réduire le feu pour éviter que le beurre brûle. Une fois la cuisson fini, déposer votre Sole sur du papier absorbant. Faites fondre dans une autre poêle du beurre noisette que vous déglacerez avec du jus de citron pour former des grosses bulles. Disposez dans votre assiette la Sole que vous arroserez de votre beurre noisette et saupoudrez de persil. Servez et régalez-vous, avec des pommes vapeurs, du riz blanc ou bien des tagliatelles ! "

Conseil de conservation:

A conserver au frais entre 0 et 2°C