Le vin : produit français d'exception

Dans un verre de vin, c’est tout le patrimoine français qui s’exprime.

Avec Frédéric et Mathieu, nos experts vins Auchan, explorez notre savoir-faire viticole et apprenez à décrypter ce qui se cache derrière chaque bouteille !

Mathieu, expert vin Auchan, est parti dans la Loire à la rencontre de Samuel et Nicolas.

Samuel est vigneron au Clos la Henry depuis 2002, et Nicolas est le co-propriétaire des vignobles Amirault-Grosbois. Le vin du Clos la Henry est médaillé d’or au Concours Général Agricole 2023.

Samuel
Vigneron dans la Loire

Pouvez-vous présenter votre exploitation ?

Notre exploitation est située à Restigné de Bourgueil, dans la Loire. Notre vin est produit dans un clos : une parcelle de vigne entourée de murs, ce qui permet de protéger les vignes des intempéries. Le vin du Clos la Henry est labellisé Auchan Cultivons le bon. Notre vin est bio et il est produit selon des méthodes plus respectueuses de l’environnement.

Qu’est-ce qui caractérise le vin du Clos la Henry ?

Le vin du Clos la Henry est un vin rouge assez souple, rond. Il présente des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. Sa cuvée 2022 a été médaillée d’or au Concours Général Agricole parmi un panel d’environ 200 vins. Elle a été choisie pour sa couleur, son intensité et son équilibre, par un jury de passionnés et professionnels lors d’une dégustation à l’aveugle.

Notre équipe d’expertsvins Auchan

Retrouvez sur cette page les décryptages et conseils experts de Frédéric Botté, ingénieur agronome spécialisé en viticulture, oenologie et acheteur Auchan des régions de Bourgogne, Jura, Savoie, Beaujolais et Rhône, et Mathieu Bousquet, Acheteur Vins Vallée de la Loire, Provence, Corse et Vins du Monde.

Le saviez-vous ?

Déguster son vin à la bonne température c’est tout un art !

Un vin servi à la bonne température révélera mieux ses arômes et ses saveurs : une température plus froide fait ressortir l’acidité alors qu’une température plus élevée permet d’adoucir les tanins des vins plus corsés.

Pour révéler leurs arômes, servez les vins blancs secs et les rosés à une température de 8 à 10°C, pour les vins blancs moelleux préférez une température de 10 à 12°C. Pour les vins rouges : un vin rouge léger peut-être servi entre 13 et 15°C, et un vin rouge plus corsé entre 15 et 18°C. Enfin, servez les vins pétillants froids entre 6 et 8°C.

Conserver son vin au réfrigérateur, une bonne idée ?

Conserver son vin au frais n’est pas une mauvaise idée ! Oui, même pour le vin rouge : cela permet de ralentir l’oxydation d’une bouteille ouverte. Mais mieux vaut ne pas la conserver trop longtemps ! Pour une bouteille fermée, la température idéale de conservation est entre 10 et 12°C. Pas de réfrigérateur donc, mais choisissez un lieu frais, sombre et légèrement humide pour conserver votre vin plus longtemps.

Comprendre le vin

Qu’est ce qu’un cépage ?

Il s’agit de la variété de plant de vigne (et donc de raisin) utilisée pour la vinification. En France, on compte 210 cépages autorisés, mais seule une dizaine d’entre eux produisent la majorité des vins. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Muscat ou Riesling sont parmi les plus connus.

Qu’est-ce qu’un vin blanc sec et un vin rouge charpenté ?

Les vins secs sont des vins blancs peu sucrés, à la différence des blancs moelleux. Les vins rouges charpentés sont chargés en tanins, ce qui leur donne une épaisseur et une structure en bouche solide, à la différence des vins rouges souples.