ARCHI FONDANT. COULANT, FONDANT, DEGOULINANT. 50 RECETTES QUI ONT DU COEUR, Cohen Aurélien

En authentique artisan du goût et des textures, le talentueux chef pâtissier Aurélien Cohen revient avec un nouvel ouvrage où il explore toutes les nuances du fondant. Archi fondant est un véritable voyage gourmand dans l'univers de la pâtisserie, où se mêlent avec subtilité du fondant à 100 %, du c
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En authentique artisan du goût et des textures, le talentueux chef pâtissier Aurélien Cohen revient avec un nouvel ouvrage où il explore toutes les nuances du fondant. Archi fondant est un véritable voyage gourmand dans l'univers de la pâtisserie, où se mêlent avec subtilité du fondant à 100 %, du coulant tout en finesse, du crémeux léger, des compotées et des coeurs liquides qui explosent en bouche en déployant tous leurs arômes. Fidèle à son envie de partager sa passion de manière accessible, Aurélien Cohen propose quelques-unes de ses recettes signatures et des créations inédites, toutes clairement détaillées et illustrées pour mettre en valeur les différents degrés de fondant.

Auteur : Cohen Aurélien
Editeur : SOLAR
Date de parution : 03/10/2024
Nombre de pages : 253
Dimensions : 29.9 x 21.7 x 3.2

Format
Grand format
Date de parution
25/05/2022
Adresse postale du Responsable EU
Solar 12 avenue d'Italie 75627 PARIS CEDEX 13
Adresse électronique du Responsable EU
commercial@solar.tm.fr
Réf / EAN :
de4aaff5-2dc7-46ff-b8bb-938698d69482 / 9782263187872
ARCHI FONDANT. COULANT, FONDANT, DEGOULINANT. 50 RECETTES QUI ONT DU COEUR, Cohen Aurélien
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